Deportes

Roberto Pocaterra Pocaterra Calo //
Menú para el Día de Reyes

 Celebración.  La culinaria es un excelente campo de acción en donde los niños pueden celebrar con los padres ese día especial

El Día de Reyes es la última celebración de las fiestas de Navidad. A esta cita solemos llegar “con el estómago lleno”, como se dice popularmente, por los excesos alimenticios propios de estas fiestas. Por eso, y como también hay que celebrar la llegada de los Reyes Magos, una opción es elaborar un menú más ligero y dejar como protagonistas los platos dulces, ya que es una celebración para los más pequeños. Los niños son, sin duda, los que más disfrutan de esta celebración. Se puede aprovechar esta fecha para introducirlos en el mundo de la cocina, enseñándoles a elaborar recetas sencillas.

Roberto Pocaterra Pocaterra

Las recetas

Omelette francesa

5 huevos 1/4 de champiñones 2 cdas. de queso crema Un poco de cebolleta 1/4 de queso mozzarella Sal y pimienta Preparación. Bate los cinco huevos. Agrega las cucharadas de queso crema y bate hasta conseguir una sustancia homogénea. Agrega sal, pimienta y cebolleta a los huevos crudos. Ralla el queso mozzarella. En una sartén sofríe los champiñones hasta que suelten su jugo. Agrega los huevos batidos a la sartén y no los mezcles hasta que estén bien cocinados por un lado. Agrega el queso rallado a los huevos en cocción. Da la vuelta al omelette cuando los huevos estén cocinados. Sirve y disfruta de esta sencilla, pero deliciosa, receta

Pizzas caseras

Tortillas (fajitas) blancas de harina Pasta de tomate Tomates frescos Orégano Queso mozzarella Ingredientes que pueden variar: jamón, champiñones, carnes frescas y curadas, quesos maduros, albahaca, tocineta, maíz.. Preparación. Precalienta el horno a 20 grados centígrados mientras preparas la base de las pizzas. Sobre las tortillas, unta generosamente pasta de tomate. Corta los tomates en rodajas y agrégalos a la base. Ralla el queso y añádelo a la pizza sobre los tomates. Ahora agrega los ingredientes que desees variar: carnes, quesos, vegetales… Termina rociando un poco de orégano sobre cada pizza. Lleva al horno por 15 o 20 minutos. Retira con precaución y deléitate con esta delicia preparada en familia

Pasta en salsa de queso

1 /2 libra de pasta corta (por persona). Un ramillete pequeño de perejil Queso mozzarella Queso parmesano Tocineta (bacon) 1 taza de crema de leche Sal Preparación. En una olla mediana hierve agua con un poco de sal. Agrega la pasta y deja cocinar el tiempo que indique el empaque (normalmente entre 7 y 15 minutos). Ralla ambos tipos de queso y pica en pequeños cuadros la tocineta. En una sartén con algo de profundidad, sofríe la tocineta sin agregar grasa extra, será suficiente con la que se vaya liberando durante la cocción. Pica el perejil muy fino. Una vez la tocineta esté dorada, agrega el perejil picado y la crema de leche. Bate la mezcla hasta conseguir una sustancia homogénea. Agrega los quesos rallados a la salsa. Escurre la pasta cocinada, mezcla con la salsa y listo. Rollos de canela caseros

Canela en polvo Pan blanco de molde Chocolate untable Mantequilla Azúcar Preparación. Corta el borde marrón del pan de molde de manera que obtengas cudrados del relleno blanco. Mezcla la canela en polvo con el azúcar. Pasa un rodillo sobre el pan blanco. Corta cada cuadrado de pan en dos de manera que obtengas rectángulos. Esparce chocolate untable sobre cada rectángulo de pan. Espolvorea sobre el chocolate un poco de azúcar y canela. Enrolla cada rectángulo formando un pequeño rollo. Unta la totalidad del rollo con mantequilla y vuelve a espolvorear un poco de azúcar y canela. Pasa tus rollos al horno apenas unos minutos y disfrútalos calientes