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Fibra: el alimento que puede mejorar y alargar tu vida

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¿Tienes en tu repostero algo que pueda alargar tu vida? Si te ofreciera un superalimento que pueda alargar tu vida, ¿te interesaría?

Este reduce las posibilidades de sufrir infartos y derrames cerebrales debilitadores, así como males crónicos como la diabetes tipo 2.

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Además, ayuda a mantener bajos tu  peso ,  presión arterial  y  niveles de colesterol .

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Debo decir también que es barato y fácil de encontrar en el supermercado.

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¿Qué es? La  fibra .

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No es lo más atractivo del mundo, pero un amplio estudio ha estado investigando cuánta tenemos que comer realmente y descubrió que trae grandes beneficios para la salud.

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Qué debes comer para tener un intestino sano “Ahora, las  evidencias son arrolladoras  y esto es un  punto de inflexión  para que la gente tenga que comenzar a hacer algo al respecto”, le dijo a la BBC uno de los investigadores, John Cummings.

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La fibra es conocida por su capacidad para  combatir el estreñimiento , pero tiene muchos más beneficios para la salud

Image caption Nuestro cuerpo es el hogar de millones de bacterias.

¿Cuánta fibra necesitamos? Los científicos de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, y la Universidad de Dundee, en Escocia, dicen que la gente debería comer un  mínimo de 25 gramos de fibra al día

Pero ellos llaman a esto una cantidad “adecuada” para mejorar la salud y aseguran que tendría beneficios superar los 30 gramos diarios

¿Eso es todo? Bueno, un plátano en sí mismo pesa alrededor de 120 gramos pero no es fibra pura. Si le quitas todo lo demás, incluyendo azúcares naturales y agua, solo te quedan unos 3 gramos de fibra

La mayoría de personas en todo el mundo come  menos de 20 gramos de fibra al día

En Reino Unido, por ejemplo, uno de cada 10 adultos ingiere 30 gramos de fibra diaria

En promedio, las mujeres consumen unos 17 gramos y los hombres, unos 21 gramos al día

Derechos de autor de la imagen GETTY IMAGES Image caption Las frutas, los vegetales, el pan integral, la pasta y las lentejas contienen fibra.

¿Qué otros alimentos son ricos en fibra? Puedes encontrar fibra en las  frutas  y las  verduras , en los  cereales para el desayuno , en el pan y la pasta  integrales ,  legumbres  como los frijoles, las lentejas y los garbanzos, así como en los  frutos secos  y  semillas

¿Cómo sé si son 30 gramos? Elaine Rush, profesora de nutrición de la Universidad Tecnológica de Auckland, en Nueva Zelanda, da este ejemplo para quienes quieran comer 25 gramos de fibra en un día:

media taza de copos de avena: 9 gramos una rebanada gruesa de pan integral: 2 gramos una taza de lentejas: 4 gramos una papa hervida con cáscara: 2 gramos media taza de acelga: 1 gramo una zanahoria: 3 gramos una manzana con cáscara: 4 gramos Pero dice: “No es fácil incrementar la fibra en nuestra dieta”

Qué es el “açaí”, el fruto de Brasil que se popularizó en dietas de todo el mundo Cummings coincide: “Es un gran cambio para la gente”

“Es  todo un reto “

Derechos de autor de la imagen GETTY IMAGES Image caption La fibra nos podría ayudar a tener vidas más largas.

¿Hay algunos consejos rápidos y fáciles? El Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS por sus siglas en inglés) tiene una página entera de recomendaciones

Entre ellas están:

cocinar las papas sin pelarlas cambiar el pan, la pasta y el arroz blancos por sus versiones integrales optar por cereales para el desayuno con alto contenido de fibra como las gachas de avena echarle algunos garbanzos, frijoles o lentejas a las ensaladas picotear o comer como postre frutos secos o frescos consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras cada día ¿Cuáles serán los beneficios? Bueno, después de analizar 185 estudios y 58 ensayos clínicos, los resultados se publicaron en la revista médica británica  The Lancet.

Estos sugieren que si 1.000 personas pasaran de una dieta baja en fibras (menos de 15 gramos al día) a una alta (de entre 25 y 29 gramos), se  evitaría n  13 muertes  y  seis casos de enfermedad cardíaca

Es la conclusión sacada durante la realización de estas investigaciones, que tendieron a hacer un seguimiento de individuos durante una o dos décadas

También arrojaron niveles más bajos de diabetes tipo 2 y de cáncer de colon, y también de peso, presión arterial y colesterol

Mientras más fibra comía la gente, mejor estaba

Derechos de autor de la imagen GETTY IMAGES Image caption Las bacterias de nuestros intestinos gruesos se alimentan de fibra.

¿Qué le hace la fibra al cuerpo? Se solía pensar que la fibra no hacía mucho, que el cuerpo humano no la digería y que simplemente navegaba a través de nuestro organismo

Pero la fibra  nos hace sentir más llenos  y afecta la forma en que la grasa se absorbe en el intestino delgado y lo que ocurre en el grueso es aun más interesante

El  intestino grueso en el hogar de miles de millones de bacterias  que se alimentan de la fibra

Qué son los carbohidratos color beige y por qué no debemos consumirlos en exceso Se asemeja a una cervecería, pero una en la cual no querrías beber. Allí, las bacterias fermentan fibra para convertirla en un montón de químicos

Entre ellos, ácidos grasos de cadena corta, que son absorbidos y actúan en todo el cuerpo

“Tenemos este órgano programado para digerir fibra y mucha gente no lo usa mucho”, afirma Cummings

Derechos de autor de la imagen GETTY IMAGES Image caption Las dietas bajas en carbohidratos están de moda, pero debería tenerse en cuenta lo que uno pierde al dejar de comer alimentos integrales.

¿Por qué importa esto ahora? No es una sorpresa que la fibra, los productos integrales, las frutas y las verduras sean saludables

Pero hay preocupaciones de que la gente le esté dando la espalda a la fibra debido a la  popularidad de las dietas bajas en carbohidratos

Nita Forouhi, de la Universidad de Cambridge, dice: “Necesitamos tomar en serio este estudio”

“Sus descubrimientos sí implican que, pese a que su popularidad crece mucho, cualquier régimen que recomiende dietas bajas en carbohidratos debería tener en cuenta el  costo de oportunidad de dejar fuera la fibra  que proveen los productos integrales”

“Esta investigación confirma que el consumo de fibra y productos integrales son claramente importantes para la salud a largo plazo”

El estudio se hizo para ayudar a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a elaborar guías oficiales sobre la cantidad de fibra que la gente debe comer para mejorar su salud. Se espera que estas se den a conocer el próximo año

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